荤素搭配的家庭餐，让你的健康更上一层楼 [社会]

苹果烧鸡翅

材料：鸡翅、苹果、姜、盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、鸡精

做法：1：将鸡翅用热水抄一下，捞出洗干净，控干水

2：姜切成片，苹果切成小块

先用油煎将鸡翅两面煎成金黄*，然后放入苹果也煎一下

3：放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味

加入莫过鸡翅的水，大火煮开，然后再中火烧十分钟，翻面，收汁

4：放点鸡精提味即可，一盘酸甜可口的苹果鸡翅就做好了

皮蛋拌魔芋丝结

材料：皮蛋适量、魔芋丝结适量、香菜适量、葱花适量、盐适量、味精适量、鲜味酱适量。

做法：1.皮蛋剥壳，切成小块。

2.魔芋丝结清洗后焯水沥干。

3.加入配菜，适量盐、味精、鲜味酱搅拌即可。

韭黄炒香干

材料：韭黄一把，小香干14块

做法：1.韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。

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2.锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用。

3.锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可。

水煮双菇

材料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克，干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油适量、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙

做法：1.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段

2.将撕好的生菜放入碗中

3.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味

4.往锅中加入高汤或者热水

5.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开

6.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中

7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

8.另起一锅，倒入少许油。当油烧到烧油至180°，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上即可。

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