统一产品创新火种寄托80亿元营收的熊津食品

文●陈承璋

统一产品创新火种寄托 80 亿元营收的熊津食品

在统一企业的股东会上，当整排的主管都穿着正式黑西装端正坐着，就只有董事长罗智先一人身着紫色亮西装外套，显得十分突兀。

这 2、3 年来，只要他在公开场合亮相，他的穿着总是引起所有人惊呼连连，橘、黄、绿等，堪称最难搭的颜色他都穿过。身为全台最大食品集团董事长，罗智先的穿着，就跟他这几年的集团策略一样：“做自己”。而他想把逾 50 年老招牌变得独特的重要一步，在于统一去年底花 70 亿元购并的韩国食品企业熊津。

熊津食品在韩国最具代表性的特色健康饮料大麦汁、芦荟饮拥有高市占率，尤其在大麦汁的市占率颠峰曾超过 8 成。

熊津营收约新台币 80 亿元，对于年营收 4 千 3 百亿的统一，规模算小，但被罗智先寄予厚望称，“熊津能替统一建立亚洲大平台。”

这个亚洲大平台，最大的市场就是中国，饮品又是统一中控最大营收来源，去年达人民币 126 亿元，占中国营收近 6 成。熊津所掌握的健康饮品技术，又与中国趋于健康的饮料市场趋势相同，并下熊津取得人才与技术，就能快速攻下这个滩头堡。

曾重金促销杠康师傅

营收增 3 倍，却亏逾 5 亿

然而，为什么统一对于熊津技术的需求如此强烈？起因竟是过去统一与顶新的泡面大战，让罗智先学到的一个教训。去年营收人民币 217 亿元的统一中控，分为 2 大事业，泡面与饮料。其实，2008 年时，统一中控泡面营收仅 22 亿元，只是个市场小咖。

转折关键，在于 2008 年研发出老坛酸菜牛肉面，仅 5 年时间，竟让统一中控泡面市占威胁到康师傅龙头地位，营收飙至 78 亿元。但后来引发其他品牌的模仿，更引起统一与顶新的“火腿肠”大战。

为了夺回市占，康师傅推出买酸菜牛肉面每碗都送火腿肠的促销，统一选择正面迎击，竟也跟着梭哈，这台湾两强的泡面大战延烧了 17 个月，估计共送出 40 亿根火腿肠。

1 包低价牛肉泡面不到人民币 4 元，1 根火腿肠就要人民币 3 毛钱，占售价 7％，微利低价泡面还要送火腿肠，虽然营收几乎成长了 3 倍，但 2014 年上半年统一泡面事业竟亏损人民币 1 亿 1 千 6 百万元（约合新台币 5 亿 2 千万元）。

越赚越赔情况，让罗智先恍然大悟，没技术门槛的低价产品，很快会被模仿、取代、最后被超越，只能陷入削价竞争。

“最大问题是没做自己”

改拼研发，要对手模仿不来

从这年开始，让统一策略大转向，“统一过去最大的问题就是没有做自己，”当年的罗智先对外宣示，要以研发为导向，积极做自己，也是从这年开始，罗智先彷彿念经一样，到哪里都不断强调要“做自己”。

之后，统一推商品的逻辑，着重于研发，比如，柠檬海盐风味水“海之言”从配方到外观都有专利，因为口味独特，创下统一进军中国 22 年，首支第 1 个月销售就突破 1 百万箱的饮料，1 年可贡献人民币 20 多亿元营收。

韩国跟日本食品工业都走在台湾之前，“并下熊津，就是要补足技术上的缺口，”一位业内人士说，这表示研发碰上了瓶颈，需要有不同技术与供应链来找突破。当技术与口味有了突破，才能脱离低价泥淖。

除了找技术，罗智先形容购并熊津是要盖一座庙，吸引更多信徒（消费者）。统一进入罗智先时代后，就先后发动 5 次购并，范围从果汁到生技厂皆有，“我们购并都是策略性购并而非投资性购并，”他说。

其实罗智先本就擅长通过购并来补足集团的不足，而他的原则是品牌、通路、厂房、人才，只要有一个符合，都不排除购并的可能。如同 2008 年前后花了逾 10 亿元购并的德记洋行，买的就是德记洋行旗下开喜乌龙茶拥有的槟榔摊、宴会厅等特殊通路，补足统一仅有便利商店通路的不足，进而接触这些通路的信徒。

收购熊津，买的更是熊津韩国血缘的品牌力，盖一间凝聚更多“韩粉”的庙。“毕竟韩国文化已经成为整个亚洲共同的语言了，”一位法人分析。这，也是罗智先研发之外的第 2 个策略，也就是让产品品牌化，如同这 3 年来，即便是老产品红茶与绿茶，都撒下大笔行销费用结合电竞、街舞等，朝个性化做转型。

未来统一的产品，会有多“独特”足以让统一更加做自己？将是罗智先这 70 亿，花得值不值得的观察重点。

本文刊登于《商业周刊》1650 期，由商业周刊授权刊载，未经同意禁止转载。

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