蔬果越吃越健康？　拒当外食族也可能每年吃下两公斤农药

记者陈宜婷／台北报道

美国环保工作团体在“最肮脏12蔬果”最新报告指出，2016年农药残留最严重的蔬果，草莓首度超越苹果居首。而行政院消保处近期抽验火锅店火锅食材，更验出多家业者的青江菜农药残留甚至超标140倍！

▲食品安全阴影大调查。

消基会表示，蔬果如不把农药清洗干净，国人平均每人每年将吃进2公斤的农药，已远远超过人体肝肾的负荷量，台湾已被证实为B、C型肝病与肝硬化乃至于肝癌盛行的国家，而且肝病好发率是欧美国家的4倍，跟我国农药使用超标恐怕脱免不了关系；根据网络民调的问卷调查显示：农药是在家在外都吃的到的食品安全杀手，为了维护全家人的身体健康，家庭主妇不得不慎！消基会更呼吁蔬果要以清水冲洗10~15分钟；但真的浸泡、冲洗15分钟就能百分百去除农药吗？

▲OP奶瓶蔬果洗洁精农药去除率。

事实上，仅仅是用清水来清洗可能还是不够的，针对台美医事检验所针对台湾10大常见农药去除率的实验结果，业者OP表示，将蔬果浸泡于加入OP奶瓶蔬果洗洁精的清水15分钟后，农药去除效果表现远高于以一般清水洗涤；尤其针对百灭宁和赛洛宁等常见农药，一般清水的农药去除率仅约20%~45%之间，但以OP蔬果清洁剂清洗的农药去除率可达清水的2~3倍，对于家庭主妇说是个更安心的好选择。

▲现代人爱吃蔬果养生，其中草莓和小番茄是最容易残留农药的水果，民众不可不慎！