肉骨茶不是茶 新加坡美食台湾飘香

新加坡肉骨茶其实不是茶，而是源自创始人林文地的名字，台北W饭店和新航合作举办美食节，客座主厨杨永恩不只端来美食，也道来背后故事。

没吃过肉骨茶，别说你去过新加坡，但肉骨茶其实不是茶，名称的缘由是发起人肉骨茶创办办人的名字林文地，卖肉骨汤的他被称为“肉骨地”，而福建话的地和茶发音相似，因此后来逐渐演变为大家口中肉骨茶。

台北W饭店和新航合作举办新加坡海鲜美食节，来自新加坡威斯汀酒店的客座主厨杨永恩除了带来正宗南洋风味，椰浆饭、沙嗲、香辣蟹、酥炸黄金麦片老虎虾，也分享了只有新加坡人才知道的肉骨茶起源。

杨永恩说，现在的新加坡肉骨茶派系不同，福建派汤*较深，药材味较重，是比较偏马来西亚的口味，而潮州派则是汤*较浅，胡椒味较重。

他表示，这次带来40多种新加坡料理都是道地家美食，希望透过新加坡的好味道和故事，让台湾人对新加坡有更多认识。

新鲜货新加坡海鲜美食节从即日起到30日止，活动期间用餐就可参加抽奖，有机会得到新加坡航空台北新加坡来回机票一张，还有新加坡威斯汀酒店住宿2晚。