“网红大包子”在派出所里是怎么做出来的？

从和面到出炉，

每道工序都丝丝入里。

师傅的手艺在过去的20年里

已融变为包子里的秘密

这种“秘密”的味道，

以其独有的方式，

每年一次，

在舌尖上提醒着我们，

又是一年清明时。

时钟的指针渐渐靠近凌晨两点，

浙江省宁波市公安局鄞州分局

五乡派出所食堂的灯亮了，

师傅们在后厨忙碌着，

正为清明执勤人员

准备可口的早餐。

包子是每年清明

民警最“期待”的味道，

倒不是因为它有多特别，

而是它已成为

清明执勤民警独有的情怀。

凌晨三点，

第一笼包子出锅，

第一批上岗执勤的民警也整装待发，

每人吃上三两个热气腾腾的包子，

既填补了空虚的肠胃，

又充盈了疲惫的身躯。

凌晨五点，

包子蒸熟了一屉又一屉，

前往就餐民警来了一批又一批，

大师傅们还是马不停蹄得继续着。

从2011年起，负责做包子的大师傅们每年清明准点来五乡所报道，为民警们张罗早餐。她们知道，这个时候是民警们最忙碌的时刻，能用食物为他们驱赶疲惫，是她们觉得最开心的事。

从手到口，从口到心，

包子延续着清明执勤民警独有的仪式感。

也许每年的执勤人员不定相同

但在每个执勤民警心中，

都留下了属于他们的独家记忆。

小编手记：

五乡镇辖区内拥有华东地区最大的墓葬群，共有公墓单位27个、近61万墓穴。每逢清明，五乡派出所就成为了清明执勤最强的“枢纽站”，从清明节前一周开始，这里就要接待大量执勤人员用餐。

4月5日清明当天，轨道交通宝幢站客流量超过5.8万人次。当天，五乡镇配备执勤人员900多人，很多人凌晨3点就已经上岗。

为让执勤人员吃上热乎饭，攒足力气服务广大扫墓人群，五乡派出所的食堂师傅开足马力，平均每天要做3000多个包子，头一天晚上和面、做馅料，次日凌晨2点就开始擀皮、包包子。因此，大肉包子也成了执勤人员口口相传的“网红”。

“网红包子”的魅力在于它有外面包子铺所没有的亲切感和归属感，包子虽小，但它给予了我们家的想象、折射出了清明执勤人员的辛苦付出，也饱含了大师傅们对公安工作的理解和支持！

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来源丨宁波公安

编辑丨耿寅

审核丨徐琦

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