惊！粽子包了这些“料”　罹癌风险大增

记者陈钧凯／台北报道

粽子馅料包这些，当心下肚罹癌风险高！卫福部国健署提醒，传统粽子内馅常见包火腿、腊肉与五花肉等加工肉和红肉，而世界卫生组织辖下国际癌症研究总署早将加工肉品列为一级致癌物，且每天食用50克加工肉品会增加18%罹患大肠癌的风险，每天食用100克红肉会增加17%罹患大肠癌风险。

国健署统计，大肠癌发生人数自95年以来，即跃升台湾所有癌症发生人数的第1名，每年约有1万5000人罹患大肠癌、5000人死于大肠癌。

国健署长邱淑媞表示，想要降低罹患大肠癌的风险，饮食和运动最为关键，研究指出，肥胖罹患大肠癌的风险比一般人高出1至2倍，且21%到25％的大肠癌可归因于身体活动不足，因此，日常生活就要保持规律的运动习惯，并且多吃蔬果青菜。

粽子不包火腿、腊肉与五花肉，国健署建议，最好以白肉取代，并增添五谷糙米增加纤维量；吃粽子时可搭配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，消暑气也增加饱足感，另搭配一份水果，增加纤维质的摄取，均衡饮食。

由于大肠癌早期常无症状，等到肠道阻塞、便秘或出血到肉眼看得出来，往往为时已晚，国健署强调，要早期发现大肠癌，只能靠定期接受筛检，目前国内针对发生率较高的50岁至74岁民众，提供每二年一次政府补助的免费大肠癌筛检；另未满50岁者，若有个人、家族瘜肉症或大肠癌病史，也建议咨询专科医生，提前接受相关检查。