上海老饭店自建养殖基地保真大闸蟹9月20日进京 [哈哈镜]

2016年9月17日讯，由于气候的原因，今年阳澄湖大闸蟹不能赶到中秋节上市了，推迟6天。上海老饭店自建养殖基地保真的阳澄湖大闸蟹，于9月20日开始进京，逐步加大进货量。

上海老饭店的阳澄湖大闸蟹养殖基地的蟹，其蟹壳青如洗，澄澈纯洁，无杂*锈斑，绒密金黄，爪子有力，雌蟹体大丰厚，爪细短；雄蟹个大，爪长。因其外形青背、白肚、黄毛、金爪、且绒密，俗称金钩蟹，学名为中华绒蟹，是大闸蟹中之极品。老饭店在阳澄湖的养殖基地，从蟹苗到成蟹的养殖全过程，都由专职养殖工和技术员层层把关，保证质量，不使用激素，在自然环境中生长，一年长成，不到肥美时不捕获。经有关权威机构检测为绿*食品。您要验证是否正宗阳澄湖大闸蟹，还有一个简便的方法，即食后手不腥，口感回甜。

(北京)上海老饭店的中国烹饪大师辛国祥烹蟹颇有名气，尤以清蒸大闸蟹叫绝，上笼蒸的火候掌握得当，出笼时蟹壳金灿灿红澄澄，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上辛师傅亲手用姜丝、镇江香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘怡，再饮上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒，更有如沐秋日灿烂阳光般的感受，美哉！