煮饺子的方法：煮饺子用冷水还是热水？怎样煮饺子不沾锅？

 南方人不会煮饺子，作为北方人，很多人在煮饺子时也总被沾锅和烂饺子所困扰，那么，有没有办法，在煮饺子时既不会沾锅，又不会有烂饺子，并且煮熟的饺子放在盘子里也不会粘在一起呢？

第一、煮水饺不能用大火，而是用温火，如果你是用大火来煮水饺那么肯定是既粘锅又破皮；所以我们采用温火来煮水饺，你会发现煮出来的水饺既饱满又不破皮。

第二、煮水饺时，在锅内的水烧开之前，先放入少量的大葱尖，水开后饺子下锅，这样煮出来的水饺不易破，熟后再装入盘中也不互相粘连。还可以在饺子煮熟以后，现在温开水中过一下，再装盘也可防止粘连。

第三、煮饺子开锅与盖锅的窍门。俗话说：“盖锅煮馅，开锅煮皮”。这其中是有一定道理的哦。我们都知道水的沸点是100摄氏度，盖上锅盖煮，锅里的水蒸气排不出去，很容易把露出水面的饺子皮煮破而馅不熟，汤也不清。所以我们选择开锅来煮，会不易破皮哦。当饺子皮煮熟了，再盖上锅煮馅，就这样煮出的饺子不沾且好吃。