上海无人面馆叫停 什么时候能开业

法律法规网综合消息 上海有几家无人面馆，生意异常火爆，市场很景气，近日上海无人面馆突然被叫停，发生了什么？餐厅负责人说近期择日会正式营业。

本市食药监管部门表示，对于全新的食品经营业态持开放和欢迎的态度，在合法合规，有充分控制食品安全风险的能力的前提下，获证是大概率可能的。

这三台“无人面馆”分别位于桂林路、四川北路和欧阳路上。从外形来看，立式的“无人面馆”外形与无人鲜榨汁机也比较类似，通过手机支付就能进入面条制作程序，完成后由顾客自取筷子、勺子等餐具后带走。尤其吸引人的是它的*价比，每碗不到10元。

研究这台机器可以发现，“无人面馆”的面条其实并非现制现售，而是像方便面一样“泡”出来的。该机器经营方为上海噜逗餐饮管理有限公司，注册信息显示，其获得的食品经营许可为允许从事预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）。而“无人面馆”的面条，正是将事先保存在-18℃的汤面盒快速解冻后自动注入开水，做成热的汤面送给顾客。

记者从市食药监局了解到，此前已有基层市场监管所的监管人员实地查看过“无人面馆”。经了解，上海噜逗餐饮管理有限公司正在申请“无人面馆”相关的许可。但尚未获得批准。

由于涉及全新业态，徐汇区市场监管部门将相关问题反映到了市食药监局。

据介绍，一般情况下针对新业态，通常市食药监局会委托第三方机构现场评审，并组织专家风险评估，通过后由区局发证。

据悉，此前相关部门已至少组织了两场大型专家论证会，来探讨无人鲜榨果汁机的全新业态。而“无人面馆”和无人鲜榨果汁机有很多不同之处，食药部门近期将组织专家，对“无人面馆”进行现场审核和食品安全风险评估，可能会针对其专门增设一个新的经营业态。

此外，上海还在申请自动售卖即食食品生产经营卫生规范的地方标准，再给新业态加一把“安全锁”。

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