大二生游雅婷 夺港都杯手冲咖啡金牌

一杯好的手冲咖啡，可以让人品尝到咖啡酸、香、甜等，不同层次的口感变化，这其中最关键的要领，就是要掌握冲水的稳定度，目前就读屏东大仁科大餐旅系的游雅婷，练就了纯熟的冲泡技术，让她勇夺第8届港都杯，全国手冲咖啡大赛金牌。

保持水壶出水平稳顺畅，并以螺旋状的水流，带动咖啡翻转，如此才能均匀，冲泡出咖啡的香气，现在就读大二的游雅婷，就是靠着每天重复练习，才能一举夺冠。

大仁科大餐旅系学生 游雅婷：“我是每天会拿着手冲壶，会练它的水流，因为粗细的话都会，在冲煮的部分，咖啡的味道都会不一样，所以我每天都会去练习。”

此外保持心境平和，用最温柔的态度对待咖啡，也是游雅婷能够冲泡出，咖啡多元层次风味的诀窍。

大仁科大餐旅系学生 游雅婷：“不能那么，太粗鲁啊，就是要比较温柔地对待咖啡，那咖啡的话相对也会，出来的味道会比较丰富、层次。”

其实游雅婷先前并不喜欢喝咖啡，觉得咖啡的味道过于酸苦，不过自从她学会冲泡咖啡后，现在已经可以品尝出，咖啡的多变风味，这也让她抱定决心勤学苦练，希望日后能够成为一个学艺俱优的咖啡达人。