东石剖蚵大赛 3秒钟剖一颗

嘉义区渔会今天在东石渔市场举办剖蚵大赛，参赛者以专业开蚵壳的剖蚵刀，将蚵仔从壳中挑出，平均剖一颗不到3秒钟，令人叹为观止。

主办单位表示，东石是蚵仔的故乡，所生产的蚵仔品质极佳，也是各大夜市蚵仔煎、蚵仔面线的主要食材；品质最佳的东石蚵仔，不仅可以生吃，还跃上五星级饭店餐桌。

东石区渔会今天举行第6届剖蚵大赛，共有男、女、高龄、新住民及校园组200多人参赛；另有家政班表演、超级蚵仔煎、鱼特产品尝等活动。

东石鱼市场主任吴纯裕今天更在鱼市场内举办书画展，相当特殊，使得鱼市场内充满浓浓的人文艺术气息。

参加剖蚵大赛的民众，熟练的将蚵壳剖开，丢入身旁的水盆，每剖开一颗，前后不到3秒钟，令民众叹为观止，啧啧称奇。

嘉义区渔会总干事林俊雄表示，剖蚵高手因训练有素，历年来冠军都有5分钟剖1公斤以上的实力；今天上午举行初赛，下午举行决赛，产生各组冠军。

曾夺下第3届新住民组冠军的“青蚵仔嫂”潘淑卿表示，她嫁到台湾15年，每天都在“开蚵仔”，剖蚵熟能生巧，并没有什么特别的“撇步”。

由于主办单位规定，获得冠军后3年内不能参赛，因此潘淑卿等了3年，今天再度下场显身手，希望能再拿到冠军。