低温控制转* 猪农改行种彩椒全年上市

屏东里港乡农民庄士忠原是位猪农，口蹄疫后损失惨重，他把猪舍打通搭成温网室，种青椒及彩椒，利用低温控制彩椒的转*，有效控制产量，让彩椒全年都能采收上市。

48岁的庄士忠原从事养猪事业，巅峰时期曾饲养上千头，但口蹄疫后损失惨重，在朋友鼓励下把猪舍打通，留下外壳及支柱搭成温网室，改种洋香瓜、小黄瓜，却不断失败，最后他向农改场及屏东科技大学专家请益，转型种青椒及彩椒。

庄士忠说，他投资上百万元引进离地栽培法及滴溉方式，也就是凹槽里使用澳州进口的培养土，用种洋香瓜方式种彩椒，效果出奇好，19年种彩椒经验告诉他，网室或温室才是种彩椒最重要投资，茄科植物怕水，一下雨根系一腐烂就无法收成，目前2公顷多的椒园，1公顷的网室，另外是温室。

一般彩椒产期从11月到隔年4月，但庄士忠可以收到7月，他指出，客户要提前半年预约，他才好控制采收量，从底层开始采收，可以延续顶端的生长。

庄士忠利用预冷措施，当果实完全成熟开始转*时，送进冷藏库，配合客户要求，可以控制3到5天转*完成，而且果实耐贮放、青脆，具青椒风味。

庄士忠的果园还提供选种的场所，从田间管理到产销市场，他都能有效的控制，最近将配合政府政策申请QR code，提供可追溯的食材，他认为，彩椒市场在屏东热带气候很有市场竞争力。