老婆挂名更旺 陈能恭终夺新北笋王

新北市政府今天进行绿竹笋评鉴活动，陈能恭全家种笋50年，去年夺亚军，今年挂老婆名字参赛终夺冠军及美笋王等双荣衔。

新北市绿竹笋评鉴活动在市府举行，共有14区农会共70名笋农捧笋参赛，经过专家逐一审视检验，最后由新店区农会张月娇夺冠。

笋农陈能恭表示，“冠军是我老婆啦”，他家种笋50年，农地就在北宜公路旁，要种好笋，3分要有好的砂质土地，其他7分就要靠努力，他连续3年参赛都得亚军，今年用老婆名字终于得到笋王的荣衔。

评鉴活动的主任评审颜胜雄表示，绿竹笋的评鉴首先要看“外观*泽”，其次是用仪器测量“糖度”和“柔嫩度”，3者兼备才可能能成为新北笋王。

他表示， 挑笋的秘诀在于“白、弯、矮、肥”，底部矮胖肥大*白、外形略弯似牛角、笋壳光滑带金黄*、尾端不出青，因为出青是笋子防虫咬的自保之道，但出了青就会有苦味。

新北市农业局长李玟表示，新北是全台绿竹笋产量最高的县市，评鉴不是比赛，而是提供机会给农友相互切磋并交换种植心得，让新北持续产出最好的绿竹笋。

农业局表示，这次评选共选出优胜10名、季军6名、亚军3名、甜笋王及全场总冠军等奖项，今年特别增设“美笋王”，冠军由新店区农会张月娇获得冠军及美笋王。