澳门米其林主厨来台 经典创意一次满足

想品尝米其林料理，不必飞港澳，澳门米其林餐厅法籍主厨即将于3月来台客座，不只带来经典菜*，更特别以亚洲食材打造多款限定美馔。

曾多次邀请法国名厨来台客座的君悦酒店“宝艾西餐厅”，3月3日至5日将邀请法国主厨纪尧姆?加里奥特，限期推出“法式御膳餐酒会”。

主厨纪尧姆目前任职于澳门皇冠渡假酒店的创意法式餐厅“御膳房”，2012年在他领军下夺下米其林一星并获Forbes Travel Guide五星肯定，今年再率团队拿下第2颗米其林星星。

纪尧姆来自有“法国花园”之称的罗亚尔河谷地，12岁就对烹饪充满热情，随后进入米其林三星的Jacques & Laurent Pourcel餐厅精进厨艺，年仅23岁就出任新加坡莱佛士酒店副主厨，多年来获得热门餐厅、顶尖法国厨师等奖项。

“纯粹与简朴”是纪尧姆的烹饪哲学，首度来台的他将以法式料理精神融入亚洲特*食材，特别打造“新鲜深海龙虾佐豆蔻、盐肤木风味香料与莞荽”、“荷叶烤澳洲和牛菲利佐紫茄蓉与法式炖敏感字符蓟”等美馔，搭配2至4款红白酒，完整呈现料理风味。

除了为餐宴特别设计的菜*外，纪尧姆也带来经典“炉烤大比目鱼佐康堤乳酪泡沫、野菇与意大利顶级古拉泰勒火腿”、“御膳房特制洋葱汤”等必尝菜*，让饕客在台湾也能感受米其林二星的绝佳厨艺。

米其林星光闪闪，来台迈入第7年的L’ATELIER deJoel Robuchon侯布雄法式餐厅，也将于春节初一至初六推出新春飨宴，集结侯布雄多道经典名菜，如蟹肉鱼子酱、鹌鹑镶鸭肝佐洋芋泥、嫩煎鸭肝等，并将摆盘结合中国象征吉祥、圆满元素，欢度美好新年。