人肉好吃吗？英记者割肉亲自示范

国际中心／台北报道

你好奇人肉的滋味吗？英国BBC科学记者葛雷格竟割下一小块的小腿肌肉，拿去实验室化验分析其组织成份。最后得出结论，人肉口感介于猪肉和羊肉之间，而闻起来则是像“啤酒炖牛肉”。

葛雷格切下一小块的小腿肌肉并送去化验，分析发现这块肌肉纤维类似鸡胸肉及牛肉的某些部位。因为在英国吃人肉是违法的，葛雷格只能将自己的肌肉给煮熟，分析其香气组成，葛雷格认为嗅觉是最能准确给予吃起来的正确味道。

葛雷格表示：“这味道相当不错，闻起来真的很香，比鸡肉或猪肉的味道还浓郁。”而他最后也用猪肉与羊肉来自制汉堡，“这应该是最接近吃人肉的经验，这味道真的很好。”

英国日前也出版一本新书，专门谈论18世纪末英国贵族“吃人肉”的历史。