FoodS**er真空保鲜机，就是比较鲜！ 社会与法

(台北讯)您是否常因食物过了赏鲜期，所以毫不犹豫大把大把的丢弃?家中冰箱也因食材的保存不良，常滋生臭味仿佛置身资源回收场?根据调查，国内各大通路商针对没吃过、没拆封过期的食品处理，1年共丢掉3.6万吨食物，被丢弃的食物多数是保存期较短的蔬菜类、水果类、肉类或海鲜类。此外，近一步统计这些被丢弃的剩食价值，每年竟高达38.1亿元，耗损的社会成本十分惊人!而如何减少因剩食所衍生的经济与环境压力，不仅是供应商所应面对的问题，身处第一线消费端的大众更应切身关切，为家中饮食支出及家人身体健康做最严格把关。

此外，食品安全意识抬头，许多家庭对于如何“安全的吃”更为谨慎，也因此如何选择有效的食物储存方法成为新的消费话题。由恒隆行独家代理的‘FoodSaver真空保鲜机’利用移除大部分空气的方式，提供食物一个真空防潮环境，减缓氧化速度并抑制细菌生长，比起一般传统的夹链袋、塑胶袋及保鲜盒，大幅延长食物保存期限长达5倍，可更加留存食物养分。为延展产品使用生命线，FoodSaver与全球同步、于2016推出全新配件套组-“真空密鲜盒万用组”，更加满足生活中收纳、保鲜、储物需求，充分达到省空间、省食、省钱、省时产品效能。

为迎战年度周年庆盛事，品牌史无前例推出方案，旗下明星机种更享有9.5折优惠，同时知名美食频道主持人、同时也是FoodSaver代言人 Soac 也亲临百货通路担任一日店长，现场示范机器使用及料理实演，分享如何将真鲜轻松入袋。原来，保鲜就是这么简单!

周遭环境充满许多肉眼看不见的细菌，也因此常常忽略了这些细小微生物对我们造成的威胁。在过往传统认知上，冰箱是保存食物的最佳管道，但其实冰箱的低温环境仅能抑制细菌繁殖活*，并没有杀菌功能。此外霉菌、大肠杆菌、细菌都必须在氧气充分的环境下才能存活，也因此塑造真空密封环境、排除氧气，才是做到真正抗菌、延长食物保鲜期的正确方法。

此外，根据实验过程观察，将肉片进行一般居家常见的夹链袋密封、保鲜盒密封、真空密封等三种保存方式，并放进4°C冷藏保存为期7天，发现大肠杆菌群、大肠杆菌、大肠杆菌群及总生菌数检测结果，一般密封保存比起真空保存，含有高出1000倍的大肠杆菌群，以及多出175倍的总菌数，也因此可知传统的冰箱已沦陷为细菌或微生物的养成温床，难逃食物变质的可能*，容易不经意的导致病从口入，对身体的危害影响相当惊人。

‘FoodSaver真空保鲜机’在1980 年代由德国发明家Hanns Kristen成功开发，他使用商业等级的柱栓泵，能真的有效将空气抽出，此外发明尼龙制成真空袋，并在袋内设计波纹，阻绝外在不佳的异味以及湿气，使被封存的食物保持在最佳状态。根据官方数据显示，FoodSaver 在美国所贩卖的主机已达5千多万台，等同于七倍的纽约市人口，而销售出的真空卷更可围绕地球12.6次，并为每个家庭平均每年节省$2,700美元的食物开销，优异的技术表现及使用者反应，也从此奠定了品牌市场领先地位。

‘FoodSaver真空保鲜机’创新技术拥有强大产品功能，除具备食物保鲜功能之外，周遭日常中随处可见的居家用品，如旅行用沐浴品、重要文件、相片、银器以及珠宝饰品等，都可借由FoodSaver达到抗氧、防潮及收纳的用途，不仅增添生活便利*及延长物品使用寿命，也为一生中重要的回忆永保新鲜不退*。