平溪无毒珠葱滋味 春季尝鲜正当时

新北市珠葱主产地在平溪、双溪及贡寮，东北角因气候适宜，生产的珠葱质地柔顺细致。市府与平溪农会成立“珠葱小铺”，随时可品尝珠葱的鲜甜滋味，与珠葱蛋卷、珠葱葱油饼。

新北市府农业局表示，春季生产的珠葱品质最佳，口感也最鲜甜，无论是料理成珠葱蛋，或是做成珠葱水饺都十分美味。

以红葱头培植出来的珠葱，具特殊气味，不会吸引昆虫啃食，不需要使用农药，且经济价值非常高。“珠葱小铺”常态*贩售新北市特产“珠葱”，及加工品，希望游客多品尝春季珠葱的鲜甜滋味。

平溪区农会理事长胡正吉表示，一年四季都可采收珠葱，年产值约新台币2000万。又以3月、4月是新北珠葱鲜嫩季节，为方便民众购买，特别在平溪区农会成立“珠葱小铺”，常态*贩售生鲜珠葱、珠葱饼、珠葱蛋卷、珠葱葱油饼等美食。

平溪以放天灯闻名，外籍游客来台湾观光，到平溪的旅客有7成来自韩国，韩籍主厨姜育花表示，韩国料理也经常使用珠葱，春天的珠葱比较鲜甜，夏天的比较辛辣，民众可以在家自己腌制传统的韩式珠葱泡菜，体验珠葱料理的新滋味。

市长朱立伦表示，珠葱是有代表*的农特产，需要建立品牌与通路。今年结合产地商圈，在平溪、双溪、贡寮、乌来、深坑与石碇区的餐厅，共同推出美味的珠葱料理，结合观光旅游，借此塑造新北珠葱的品牌。

胡正吉表示，为葱农增加销售通路，也让产地商圈能够活络繁荣，希望大家多到产地走走。田间厨房小旅行资讯洽平溪区农会(02)2495-1051。1060328