冰块生菌超标 2店各罚3万元

炎炎夏日，许多民众爱来杯冰凉饮料消暑，但小心把生菌喝下肚；新北市卫生局昨天公布抽验市售饮料冰品结果，三商巧福板桥店和“Come Buy”泰山店所使用的冰块，生菌数均超标，复检仍不合格，各被罚3万元。

记者昨致电两家业者，想了解不合格原因及改善情况，店员均称店长不在，无法对外发言。卫生局表示，日后会再进行稽查，了解业者是否改善。

卫生局昨天公布抽验69件知名连锁咖啡、速食店、手摇饮料店等饮料冰品结果，三商巧福板桥店使用的冰块，其生菌数高达1700CFU/ml，超标17倍，Come Buy泰山店的冰块也被验出生菌数超标6倍，研判可能是制作过程或人员使用挖勺遭污染。

食品药物管理科长刘君豪表示，生菌数、大肠杆菌群和大肠杆菌数值是产品的卫生指标，超标代表在制作过程中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能受污染，或是员工的个人卫生习惯不佳而导致交叉污染。

市立联医消化内科主任医生叶文俊指出，生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌等卫生指标菌如果超标，抵抗力较差的老人及小孩和肠胃道功能较弱的民众，容易上吐下泻，日前有一名患者吃生鱼片后严重腹泻，还休克、急*肾衰竭，经紧急洗肾后救回一命。