酱油龙头万家香 上架产品只用非基改黄豆

食品安全事件频传，消费者意识高涨；国内酱油市占率第一的万家香今天宣布，经过1年调整，全国所售酱油全面改用非基改黄豆，市面上通路皆已铺售，可望带动不同的饮食文化观念。

食品安全意识不断升高下，基改作物引发的过敏问题日渐受到关注。国内目前食用的两大基改作物为黄豆及玉米，除了学校营养午餐已推动使用非基改黄豆制品；另基改玉米所制玉米粉，也因会引发人体过敏，专家频频呼吁应作成份标示。

黄豆也大量用于制作酱油，并非只有豆干、豆浆等初级加工的食材与食品，除了小量手工生产品牌，各大酱油厂陆续推出采用非基改黄豆酿制的酱油，以全国一年市场规模约新台币25亿到30亿元看，前5大厂依序为万家香、味王、金兰、统一及味全，都已有非基改黄豆酿制酱油产品上市。

当中市占率第一、占3成的万家香，董事长吴仁春今天宣布，经过去年1年全生产的调整，去年11、12月已先做局部铺售，即快速售罄，证实国人非常重视食品安全及品质，因此宣布今天起全国所售酱油，全面改用非基改黄豆。

万家香今天公布，不仅改用非基改黄豆，也强调全面都是纯酿，不用、不添入化学酱油；而改用非基改黄豆的采购成本虽是原本的1.6倍，即原物料成本增加6成，但是预计仍可带动销售成长。

万家香目前从在屏东厂斥资新台币数亿元设百余座百吨级发酵槽、9座制曲设备及9条包装生产线；也在美国纽约及中国大陆山东烟台设厂；但仍以台湾屏东厂最大，除供国内市场需求，也外销40国。