南部天气渐凉 秋蟹料理抢市 社会与法

南部地区天气渐凉，有餐饮业者把握国人喜爱进补的习惯，推出主打秋蟹与在地食材的特*料理，也鼓励民众多到郊外走一走。

台糖尖山埤江南渡假村从11月1日至11月30日举办“江南好食节”美食活动，推出主厨精选的“南洋椰奶青蟹煲”、“江南火瞳神仙鸭”、“枸杞桂花糕拼净素金鱼饺”等以秋蟹及台南在地食材为主的特*料理。

江南渡假村指出，“南洋椰奶青蟹煲”，走南洋料理椰奶风，以柠檬草、香茅、洋葱、奶油、红青咖哩等食材，煲出秋蟹肉质绵密的口感。“江南火瞳神仙鸭”，选用汕头鱼丸、水鸭与扁尖笋干，重现台南在地传统汤品手法。“枸杞桂花糕拼净素金鱼饺”，则是以养生枸杞结合桂花糕，呈现甜点代表作。

江南渡假村指出，秋冬季节是许多民众认为进补的好时光，也是品尝肥美秋蟹的好食节；推出秋冬进补风味餐及特*桌菜，希望民众把握机会尝鲜，顺便安排休闲旅游行程，到郊外走走。