泡椒凤爪的做法，泡了2天的，那样够辣够味 [社会]

老公的最爱哦，也是我的拿手菜，曾经我一周要做2、3次，这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了，由于做的次数太多，对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了，一个都不吃了，唯独我家孩子她爹，至今—仍然—永远乐此不彼…

主料:鸡爪300g

配料:西芹30g、胡萝卜30g、青红小米辣各15g

辅助料：姜片5g、泡野山椒30g、干辣椒丝5g

调味料：白酒5g、白醋30g、花椒适量盐10g

小料：姜5g、蒜5g

烹饪制作流程

第1步/

将鸡爪去脚尖，切开备用

第2步/

姜蒜切指甲片，西芹改菱形块，胡萝卜改条，青红小米辣对剖切开

第3步/

鸡爪用水氽一遍，用清水漂起待用

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第4步/

取一盆，加适量矿泉水，依次放入鸡爪、辅料及小料，调料调好味

第5步/

取一保鲜盒或放坛中24小时即可食用

第6步/

成菜

小窍门：

据说35小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

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