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为什么大家喜欢把嗅觉灵敏的鼻子称为“狗鼻子”呢?这是因为狗拥有完全碾压人类的嗅觉系统。人类的鼻子能分辨成千上万种气味儿,还能闻出被空气稀释了上百万倍的某些化学物质。不过,和狗的嗅觉相比,这简直不值一提。狗的鼻子能够轻松辨别超过200万种不同气味,灵敏度更是人类的1000万倍。
为什么人类和狗的嗅觉能差这么多呢?其实单从嗅觉系统的基本结构来看,人和狗的嗅觉系统大同小异,都是起始于鼻腔内的一层叫作“嗅上皮”的组织。鼻腔为了溶解、捕捉各式各样的化学物质分子,所以总是湿漉漉的。在嗅上皮中,分布着大量嗅细胞,它们的任务是负责检测这些分子,同时可以把气味所携带的化学信号转化为神经信号,再传递给大脑。这就是嗅觉系统的基本结构。
经科学鉴定,人类的嗅上皮总面积大概有10平方厘米,而狗的嗅上皮总面积足足有170平方厘米,而且其细胞密度更是有人类的100倍之多。
这就是狗鼻子灵敏的原因。当然,在大自然中还有许多其他嗅觉灵敏的动物。因为狗是人类忠诚的朋友,所以人们习惯把狗鼻子当成嗅觉灵敏的代表。