清明食品 验出防腐剂

清明节将至，卫福部食药署昨天公布清明食品稽查不合格清单，共十一件市售应景食品不合格，包括润饼皮、豆干、红龟粿、馄饨皮等，均验出依法不得残留与不得检出的防腐剂。此外，南投信义农会贩售的花生糖，黄曲毒素超标五倍多。

食药署北区管理中心科长吴明美表示，这次稽查专案共抽验八百五十一件产品，检验项目包括防腐剂、过氧化氢、甲醛、二氧化硫、黄曲毒素、二甲基黄等，结果有十一件产品不符规定。依食品卫生安全管理法规定，上游违规业者可处三到三百万元罚款，地方卫生局均已下架回收并依法处办。

其中，台北市龙江路早餐店和新竹水源市场贩售的润饼皮、台中沙鹿何姓摊商和高雄怡美西点面包厂的红龟粿、彰化万年制面的馄饨皮等五件产品，被验出不得检出的已二烯酸、苯甲酸与去水醋酸，虽是合法食品添加物，但使用范围不包括润饼皮、馄饨皮与红龟粿。

其余抽验的五件不合格豆干产品，残留过氧化氢。吴明美说，豆干虽可使用过氧化氢杀菌、漂白，但最终产品不得残留。

另外，南投信义农会供销部贩售的花生糖，被验出总黄曲毒素八十点六，超出标准十五约五倍多。

林口长庚临床毒物科主任颜宗海说，清明食品多现成产品，不需另外烹煮，为免吃进太多防腐剂或杀菌剂等，建议消费者挑选有信誉的商家购买，也呼吁卫生主管机关持续稽查把关。