加工食品含双氧水 小心致癌

俗称双氧水的过氧化氢，经常被食品制造业者添加在面类、豆类、鱼类炼制品，做为延长存放时间，又能让食品具有*泽白皙、鲜艳，增加卖相，但依规定，最终食品产品需“不得残留”；新竹市卫生局警告，若长期食用，可能会导致癌症发生。

市卫生局指出，常见添加过氧化氢食品包括，面肠、豆干、面条、乌龙面、米苔目、豆皮、豆丝、鱼丸、脆丸、鱼板、鱼卷、鱿鱼丝、鱼肉块、吻仔鱼、莲子等食品。如果食品外观颜*异常白皙，或偏离原有的*泽太多，就要提高警觉。

若民众食用含有过氧化氢的食物时，会出现恶心、呕吐、腹泻、头痛，甚至造成皮肤、眼睛、肠胃道的腐蚀*伤害，长期食用，会导致癌症。

卫生局指出，民众对购买的食品有疑虑，可将未经烹调的食品切块，再将试剂滴1至2滴在新切面，约60秒后观察滴点处的颜*变化，若变成黄褐*，表示食品可能残留过氧化氢，民众如果将资讯提供卫生局，卫生局也会派员进行抽检。

卫生局说，卫生局及香山、北区、东区的卫生室提供检验试剂，免费索取，民众透过简易的检验方法，可为自己与家人食品安全把关，避免有问题的食品下肚。