深海鱼戴奥辛含量高 1周别吃多过1次

被称为世纪之毒的“戴奥辛”，人体暴露途径以食物为主，占所有暴露途径的95%以上，成功大学环境微量毒物研究中心多年追踪食物中戴奥辛含量，发现深海鱼体内长期含有大量戴奥辛，特别是黑鲔鱼、旗鱼、鳕鱼，专家建议，大型鱼最好少吃，顶多一周吃一次，每次不超过六片，否则长期囤积在体内，恐会出现中毒的问题。

成大环境微量毒物研究中心昨公布2004年到2012年从超市抽验的食物含有戴奥辛的调查，国人暴露于戴奥辛最多的食物，以鱼类、水产类为最大宗，其次为其他蛋白质类、家畜类、五谷根茎类，以上四类占总暴露量的80%以上。

成大环境微量毒物研究中心主任李俊璋说，鱼类、水产类对于人类暴露量占的百分比最高，且每个年龄层都是最多的，乳品类则是对6到18岁的年轻族群贡献度最高。

李俊璋说，牛奶会出现戴奥辛，主要是受到空气中的工厂废气、其他产业的落尘，都可能污染乳牛所吃的草及饲料。

他建议，民众不要偏食，每天饮食要多元，如果吃深海鱼类，建议一周吃一次就好，且大约是6片生鱼片的量，孕妇则建议最好不要吃，若要吃，最多一个月吃一次，同样也是量愈少愈好，因已有研究显示戴奥辛会影响胎儿发育。

不过，鱼类的长度若是低于30公分则无妨，建议可天天吃，他解释，30公分以下的鱼类，生长期较短，受到戴奥辛的污染也较小，加上吃鱼有助于预防心血管疾病，因此，最好是吃小鱼，少吃大鱼。