网络盛传香蕉头尾绿会致癌；农粮署表示 无稽之谈

最近网络上疯狂转载““香蕉头尾绿*易致癌”的ＰＯ文，引起广大消费民众的慌恐，更使得蕉农担忧会造成香蕉的销售而影响生计。行政院农业委员会农粮署表示网络ＰＯ文为无稽之谈，香蕉头尾绿，系低温催熟自然转*结果，与致癌无关，请消费者安心。

有关最近网络流传“香蕉头尾绿*易致癌”，行政院农业委员会农粮署表示，香蕉自然后熟无法黄熟一致，且口感品质不佳，故目前市面贩售的黄香蕉，系经低温催熟处理，青蕉在冷藏库中置放约5～7天，温度控制在14～20度，冷藏催熟过程放入少量液态酒精或电石，产生微量乙稀，激发青蕉产生内部乙烯，促使青蕉果皮逐渐退绿转黄，乙稀为果实天然产物，会自然挥发消散，不会存在香蕉内。依据国际香蕉果皮转*卡，可知网络流传“两头绿”之香蕉，实为果皮转*级数达第5级之后熟香蕉。请消费大众安心选购，并无所谓致癌风险。

至于为何网络上会盛传“香蕉头尾绿*易致癌”之文，其背后真正用意何在？始作俑者为谁？造成国家社会动荡不安、及蕉农伤害成本损失有多大镇？农粮署并不愿意去随意揣测，仅表示谣言止于智者，未经科学实验鉴定的谣传，需靠大众的智慧去判断。

农粮署指出，目前正值春蕉产出季节，风味香甜且口感佳。选购香蕉时，倘表皮已出现生理斑点之“芝麻”蕉，不是长斑坏掉，而正是香蕉最香甜，且抗氧化成效佳的时候，请消费者聪明选购。