第一届机能食材料理王 报名截至13日

由行政院农委会指导、玄奘大学主办的“第一届全国机能食材料理王”活动，即日起至13日截止报名，盼借此活动达到机能*食材认识、扎根与推广目标。

近年来台湾历经食品安全风暴，吃得安心、吃得健康逐渐成为国人的饮食标准，而台湾随着高龄化社会来临，以平日营养保健达到疾病防治的概念也成为趋势。

由行政院农委会指导、玄奘大学主办的“第一届全国机能食材料理王”活动，强调台湾本土机能*食材，以现代餐饮为设计概念的创意料理竞赛，邀请餐饮界专业人士、大专院校餐饮相关科系及高中职学生参与，希望达到本土机能*食材认识、扎根与推广的目标。

玄奘大学引用食品工业发展研究所的资料，西元2014年全球保健市场规模为1142亿美元，预估未来每年平均以5.3%成长；而台湾2012年国内产值为新台币661亿元，未来预期每年平均成长12%，高于全球成长率。

玄奘大学也说，“机能*食材”是天然来源的保健营养品，台湾美食丰富多元，经由平日的摄取即可达到疾病防治效果，也可降低家户医疗开销经费。

玄奘大学指出，“第一届全国机能食材料理王”竞赛，结合台湾在地特*农产，使用安全机能*食材，搭配创意美食料理的发想，汇集、开发出更多食谱，让不同年龄的料理爱好者们，将机能*饮食落实于日常餐桌上，能够“吃好料、保健康”。

近年玄奘大学积极建置餐饮教学与实务的结合教育，除成立餐饮科系，更耗资3.2亿完成现代化餐饮住宿的“云来会馆”，作为实务教学场所。农委会评估国内餐饮教育推广能量与绩效，决定委托玄奘大学主办此次的全国*厨艺料理竞赛。

玄奘大学表示，本次竞赛报名日期至5月13日截止；竞赛评审将分为二阶段，第一阶段书审结果将于5月16日公布；决赛时间及地点则为6月18、19日于玄奘大学举行。相关资讯可上活动网址http://healthfood.hcu.edu.tw/ 查询。