IKEA HOUSE乐活厨房 剩菜变天菜计划

IKEA行销总监程耀毅表示：“在全球化快速发展演进下，健康、环保在近几年成为大家十分关注的议题，也有越来越多人选择自己在家料理、下厨，此次IKEA从消费者生活中最关心的面向 健康料理、节能、减少浪费等角度出发，举办‘乐活厨房－剩菜变天菜’活动，希望借由多元创新的料理方式，提供更多巧思，让消费者不再为吃不完、用剩的食材感到困扰，简单烹饪出居家美味，与亲朋好友一同分享美食，让生活更美好。”

现代人注重健康，也更关注“饮食”方面的相关主题，相较于在外用餐，更多人开始自己动手在家下厨。然而在家料理的时候，经常会出现料理煮太多吃不完，但弃之可惜，或是采购的食材用不完，放到过期、发芽的状况。IKEA自5月10日举办为期10天的“剩余食材大票选”活动，邀请粉丝线上票选居家最扰人的剩余食材，共计超越2600人踊跃投票，其中以总是买太多、发芽到快长出一棵树的马铃薯荣登剩余食材之冠；还有料理时不可或缺但用量稀少，剩下的又很容易发芽或发霉的葱姜蒜；另外还有一餐总是用不完、每次都剩半颗的高丽菜、洋葱；以及用餐必备、但总是会剩下的白饭等，皆名列让大家头痛的剩余食材前几名。

为了解决消费者困扰，主厨陈陆宽运用一点小巧思拯救居家剩菜，将马铃薯切小丁，倒入以奶油炒软的青蒜与洋葱当中，加上适量鸡高汤与鲜奶油同煮至全部蔬菜呈软泥状后，洒上一点盐、胡椒与葱花，就成了“摩登青蒜褐皮洋芋泥”；而针对家中经常煮不完的高丽菜，主厨也现场示范“炖高丽菜肉卷与番茄汁”，以川烫高丽菜片搭配猪肉内馅与培根，简单调味后以牙签卷起固定，最后再加上特制的番茄酱汁，就成为一道美观又方便食用的小点；最后，主厨更现场将当季吃不完的各式水果混合果酱，加入打发的Mascapone软质起司和鲜奶油，就成为新鲜又可口的“莓果软起司圣代”，不仅新鲜应景，更可让家中小朋友发挥玩心，亲子共享料理乐趣。另外，还有以剩余的白米饭做成的“夏季总汇米蔬菜沙拉”；以及剩余的面包与鲑鱼做成的“烟熏鲑鱼茴香三明治”，都是简单好上手的创意料理。

(FASHION-PS.COM)