端午做碱粽　卫生局备普美能供索取

记者张淑玲／宜兰报道

端午节将至，为维护应景食品的卫生安全，宜兰县政府卫生局针对包粽相关材料进行稽查，第一波抽验结果都属合格；第二波锁定碱粽，抽验防腐剂及硼酸含量，检验结果也都符合规定。该局特别准备500份合法食品添加物普美能供民众索取，以取代硼砂做为自制碱粽之用。

宜兰县卫生局表示，普美能即“三偏磷酸钠”，民众可于上班时间到12个乡镇市卫生所与卫生局1楼服务台索取，每人限领一份，发完为止，领取后请依包装外的说明书指示使用 。

卫生局长刘建廷提醒民众，买回来的粽子若已冷却，务必彻底加热后才可食用，吃不完的粽子可放在冷藏库储存，温度应控制在7℃以下；若要冷冻储存，温度则应维持在-18℃以下，才能有效达到冷藏、冷冻的目的；选购食材、粽叶甚至棉绳，都应彻底洗净后始可使用，更要注意手部卫生，应用洗手液及清水彻底洗手后，方可包粽子。