魏明谷参访调理学校 观摩长照饮食

彰化县长魏明谷今天率领县府团队到日本群马调理师专门学校参访，观摩长照饮食厨师培育，另和养护老人之家负责人交流。

彰化县长魏明谷今天率领副县长周志中、县内的医界代表等，先前往群马调理师专门学校与校方人员进行交流，随后前往养护老人之家元气村花水木寮，和养护老人之家相互交流。

其中在参观群马调理师专门学校时，学校安排人员说明“介护饮食”调理师的培训与发展，调理师需取得证照才能为老人制作长照餐或是在机构服务；至于养护老人之家元气村花水木寮，则是介绍自立支援的照顾模式，鼓励老人家不要穿尿布，可以在他人扶持或是在辅具协助下，自行如厕，学习自己吃饭，不用被约束。

魏明谷说，在调理师专门学校参访，让他发现原来对长者来说，能够吃得好，就能获得满满的幸福感，不过大多提供给长者的软食餐都只是把煮好的食物直接打碎来供应，不过这样已经失去食物的原貌以及香气，他们学习到群马调理师的做法，可以作为彰化县未来推动长期照顾饮食的参考。

魏明谷表示，目前彰化县已经有12家老人福利机构及护理之家，将自立支援理论及失智症分类照顾模式导入运用中，他期望透过这次的参访让更多的机构深入了解自立支援的实践方式，推广到彰化县医疗机构及长照机构。