新闻眼／夜市没列管 食品安全网络缺一角

彰化县建构食品登录服务据点方便民众查询，提供民众一道食品安全防护关卡，立意良善，但美中不足是，台湾的夜市观光文化盛行，却无管制夜市摊贩，建构彰化县完善的食品安全网络，似乎缺了一角。

在台湾近年爆出食品安全危机之际，政府以建制食品登录制度，从食品上游的来源一路追踪到下游的去处，逐步把关台湾的美食文化。台湾特*小吃所聚集而成的夜市文化，吸引国内外旅客，夜市摊贩的管理不容忽视，政府得多琢磨。

夜市摊贩多属流动摊贩，部分摊贩北、中、南趴趴走，导致卫生机关难管理，若政府能从登录的上游食品业者先行纳管，接着再进一步扩大登录摊贩的食物来源，“一步一步”把关食品安全，不失一套解决好方法。

虽然政府的管理很重要，但消费者也要有自主意识，对不重视环境卫生的摊商，应拒买、拒吃，甚至直接反应给摊贩，迫使摊贩自我改善，自利利人，所有人的食品安全才能有效保障。