五星月饼伴手礼　酥而不腻口味佳

记者郭政隆／嘉义报道

一年一度的中秋佳节又将来临，嘉义市耐斯王子大饭店一如往例，再度推出“映月”中秋礼盒，除了年度畅销经典蛋黄酥外，主厨特别发挥创意巧思，将粤式点心之奶皇入馅，制作出绵密口感、浓郁奶香之奶皇酥，并以高贵典雅之紫*元素作为礼盒设计主轴，是为中秋送礼最佳选择。

王子大饭店总经理曾庆櫕表示，映月中秋月饼礼盒严选来自宜兰县三星乡的信仁牧场咸蛋黄，标榜以传统古法制作，咸度比例须视天气的变化来调整，洒上高粱酒烘烤，去除咸蛋黄的腥味，让咸蛋黄的香气更为香醇，每颗皆是饭店厨师们纯手工制作，不添加防腐剂，新鲜度绝对百分百。

一颗颗金黄的蛋黄酥，光是用看的就忍不住想吃一口，吃上一口更是不得了，先有外皮层层的酥脆，再来是绵密豆沙的香甜，再往下咬是扎实不死咸的咸蛋黄，一般蛋黄酥总是给人油腻的口感，但尝了这五星饭店出炉的蛋黄酥后，发现竟然不油口，透过咀嚼，甜中带咸、不油不腻的口感真是令人回味无穷，而奶皇酥散发浓郁迷人奶香蕴藏咸润，外层洒上意大利莫札瑞拉干酪粉提味，每一口都尝得到浓?醇?香。