客家宴厨艺争霸 美仑汗马队在地好料理

客家委员会主办的“客家宴厨艺争霸赛”，以客家喜宴为主题，花莲“美仑汗马队”善用在地食材，融入客家元素，烹调出具创意及巧思的料理，抱回季军好成绩。

“美仑汗马队”由花莲美仑大饭店餐饮部总监谢福泽、主厨郭友国、黄智铭、副理陈佳阳、领班陈玥萍组成，研发出10道精致美味的客家喜宴菜肴，受到评审的青睐。

美仑饭店副总高水禄表示，比赛经过初赛书面审查，全国共入围8家饭店业者，再通过当场烹煮由评审评核的决赛，美仑汗马队专注于食材的运用与烹调讲究原汁原味，最后在众多佼佼者中胜出。

团队采用地方农产金针、紫米、客家福菜、艾草、南瓜、芋头及龙虾等食蔬海鲜，端出10道*香味俱全的客家喜宴菜肴。

高水禄说，为让更多民众能品尝独创的客家美食，并推广客家美食文化，规划将获奖的代表菜─客家米粉汤及客家小炒，列入餐厅的例行菜*，未来将搭配会场租借或住宿，推出尾牙、婚宴、春酒专案等更多优惠活动。