中秋团圆烤肉已是全民运动!疾管署提醒,依照往年经验,中秋节当周的急诊腹泻就诊人次,都比前一周上升3至5成,民众烤肉务必掌握“勤洗手”、“生熟食分开处理”、“食物煮熟才能吃”等3原则,避免肠道传染病或发生群聚感染事件的风险。
中秋节还没未到,就有不少民众开始揪团烤肉。依据疾管署资料显示,近4周全国急诊腹泻每万人口就诊率,分别为2.40、2.55、2.38、2.43,已经出现缓升现象。又以0至6岁年龄层幼童上升较为明显,近4周急诊腹泻每万人口就诊率分别为8.03、9.06、8.83、9.48,实验室监测资料显示可能感染病原,主要为轮状病毒与沙门氏菌。
依照往年的监测资料显示,每到中秋假期,全国急诊腹泻就诊病例百分比与就诊人次都呈现明显上升。以近3年为例,中秋节当周全国急诊腹泻就诊病例百分比分别为5.24%、5.01%、6.86%(人次各为6,289、6,627及9,238),都较当年中秋节前一周4.27%、3.79%、4.72%(人次各为4,902、4,475及5,926),明显增加3至5成,除65岁以上长者上升幅度较小外,其余各年龄层均明显上升。
若食材不新鲜、未低温存放过久或未澈底烹熟再食用,将容易造成腹泻等肠道传染病。食用未充分加热的蛋类,可能会有沙门氏菌感染的风险;生食受污染水域生产的贝类,具有浓缩水中病原物质的特*,容易感染到多种致病原,如诺罗病毒、肠炎弧菌、霍乱弧菌等。
疾管署呼吁,中秋聚餐烹调应确保食材新鲜、生熟食分开处理、避免食用未充分加热的食材,并落实正确勤洗手等原则,才不会吃坏肚子。
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健保署统计,9月15日(四)中秋节当天,全国有超过3,000家(15%)基层诊所开诊、195家(41%)医院开诊,9月16日(五)基层诊所约有近5,000家(24%)、医院281家(60%)开诊,9月17日(六)基层诊所逾4,400家(22%)、医院263家(56%)开诊,9月18日(日)连假最后一天,基层诊所约562家(3%)开诊、医院约77家(16%)开诊。