客家茶文化体验　好客产业馆内擂茶等你来

很多人都听过客家擂茶，但也许不曾亲身制作体验擂茶的趣味，南投茶业博览会好客产业任内就有客家文化展览和客家产业DIY体验活动，其中一项即擂茶制作。

擂茶茶味纯香气也很浓，此次擂茶的种类有四季春、贵妃茶、乌龙茶等多种，游客可自行选择，每日上午9时起在好客产业馆内有专人指导。擂茶别名三生汤，相传三国时代张飞领兵攻武陵，官兵不幸感染瘟疫无力作战，草药医生以祖传秘方生茶生姜生米共同研磨成糊浆，煮熟后饮之，汤到病除，从此有擂茶之名。台湾的客家庄仍保留此一传统文化。

擂茶的制作其实不难，其过程大约是以一只钵和擂茶的棒先研磨茶叶并闻香气，待茶叶成细末逐次加入花生、芝麻、亚麻仁籽、米麸等一边磨一边可闻香气，切记勿加入太多芝麻以免抢走整碗茶的风味，研磨过程中香气四溢，食材磨好后冲入热水拌匀，茶汤倒入茶碗内加入熟成的米香颗粒，就成一碗香喷喷的擂茶，直接饮用即可。

一位茶友喝过后直说和他想像中的擂茶全然不同，茶叶仍然散发出诱人的清香，而花生芝麻香也不相干扰的传出应有的香气十分迷人。

客家人相信擂茶不仅能生津止渴消暑解热，且有健脾养胃的功能，而且传说擂茶由于主原料米仔与茶叶都属轻巧的食材，携带方便，食用便利，也不易长虫，是客家人在逃难中发展出来的特殊饮食。