非常有爱的早餐──奶香小面包 [社会]

奶香小面包，非常有爱的早餐。小小的，圆圆的，萌萌的，就是喜欢这种style！刚出炉的小面包，金黄油亮的外皮，诱人的奶油香味，教人垂涎三尺。还等什么？马上开动，三两口就消灭一个，再来一个，大快朵颐。一日之计在于晨，早餐就是要吃得好，吃得满足。

主料：

高筋面粉250g淡奶油120g黄油10g水15g鸡蛋1个

辅料：

白砂糖55g酵母3g盐3g蜂蜜适量黑芝麻适量白芝麻适量

操作步骤：

1.将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀。

2.加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手。

3.加入黄油，揉到能拉出手套膜为止。

4.把面团放在容器里，覆上保鲜膜。

5.室温下发酵至原体积2倍大。

6.把发酵好的面团排气，分成每个重约50g的小剂子，松弛15分钟。

7.不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻（嫌麻烦可以忽略这里）。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大。

8.表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面*泽变金黄*即可。

1.加点盐有助于面筋的形成。由于用量很少，不会影响面包的口感。

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