早餐粥保质180天 [法制先锋]

近日，一则杯装早餐粥保质期180天的新闻惊呆网友，据悉，记者将3家公司生产的4种早餐粥共计20杯送检。检测结果：所有项目全部合格。未检出苯甲酸、山梨酸。厂家表示我们生产的早餐粥中绝对没有添加防腐剂。之所以可以保存6个月，是因为对粥进行了高温消毒。我们专门从德国进口杀菌釜。专家称在120℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件，所以食物就不会变质。

近日，市民张女士被长寿粥所困扰：塑料杯里的早餐粥保质期竟然长达180天，而且配料表里声称没有添加防腐剂，谁信？

记者通过网络检索发现，其实，这样的疑问从2011年开始便不断涌现。但均未得到科学解释。

那么，这些长寿粥到底有没有添加防腐剂？会不会存在食品安全隐患？11月29日，记者从超市、早餐店、包点铺等地共购买了3家公司生产的4种早餐粥共计20杯，保质期为3~6个月不等，然后委托成都市食品药品检验研究院进行检测。

昨日，成都市食品药品检验研究院提供的检验报告显示，所有送检早餐粥中均未检出防腐剂、甜味剂。四川农业大学食品学院副院长李诚表示，采用高温灭菌的技术可以起到防腐作用。