汉丽轩再曝口水肉 [法制先锋]

导读：12月25日湖南经视频道曝光了湖南本地一家汉丽轩自助烤肉连锁店用鸭肉冒充牛肉。12月26日中国青年网刊发报道《北京汉丽轩总部回应"鸭大胸冒充牛肉"：一经查实将严惩不贷》。随后，媒体再曝这家汉丽轩使用"仿鲍鱼"、"假鹅肉"和过期麦芽糖调味品和"口水肉"。

仿鲍鱼片图片来自网络

过期调味品图片来自网络

12月25日湖南经视频道曝光了湖南本地一家汉丽轩自助烤肉连锁店用鸭肉冒充牛肉。12月26日中国青年网刊发报道《北京汉丽轩总部回应"鸭大胸冒充牛肉"：一经查实将严惩不贷》。随后，媒体再曝这家汉丽轩使用"仿鲍鱼"、"假鹅肉"和过期麦芽糖调味品和"口水肉"。

12月27日上午，中国青年网记者来到位于北京市海淀区的北京汉丽轩餐饮管理有限责任公司。公司一位自称加盟商的男子向记者表示，湖南的事件已经影响到自己经营。

汉丽轩北京总部工作人员

公司一名工作人员告诉记者，长沙汉丽轩被曝光使多加盟商也很愤慨，汉丽轩所有加盟店所有食材都是独立采购、独立经营、独立核算，并非统一配送。

对于有店铺使用"回收肉（口水肉）"该工作人员称，"当初签合同时候就和加盟商说过，公司也不希望他们做出类似的事情影响品牌，我们200多家店，他出了这种事情，其他的加盟商都很愤慨"。

记者问及"近年来汉丽轩在国内接连曝出食材问题，公司是否对加盟商有约束或者巡查"。该工作人员未作出回答，称自己会约单位负责人联系记者接受采访。截止发稿时，记者未得到回复。

12月26日北京汉丽轩餐饮管理有限责任公司在官网发布《关于长沙麓谷高新区店事件通告！》，称"单店行为不代表普遍行为"，"公司将起草律师函，对长沙麓谷高新区店严肃处理，直至终止合约，取消商标使用权"并对"长沙麓谷高新区店的顾客深表歉意"，"公司对各加盟店的巡查刻不容缓，请其他加盟商以此事件为戒"。

12月27日13时，中国青年网记者来到位于北京市西城区西直门外大街的汉丽轩烤肉超市动物园店。在此就餐的顾客只有不到10桌。该门店负责人向记者介绍，受汉丽轩长沙分店被曝出食品安全事件影响，顾客有一定程度减少。

该负责人称北京汉丽轩总部在昨天（26日）下午召集北京地区所有加盟店负责人开会，专门强调了食品安全问题，决不允许用鸭肉替代牛肉等行为发生。北京市食药监部门昨日对餐饮门店下达了通知，要求重视食品安全问题。

记者随机采访了6位正在用餐的顾客，均表示还没有看到相关的新闻报道。

12月26日记者获悉，长沙市食品药品监督管理局已成立案件稽查专案组，高新区管委会成立"1225事件"后置处理领导小组。经追查，发现该店确实存在鸭肉冒充牛肉，存放过期原料等一系列问题，执法人员对"汉丽轩"自助烤肉涉外店进行查封，并立案调查。

12月27日长沙市食药监局高新分局局长李红向中国青年网表示，目前食药局、公安等相关部门已成立了调查小组进行二次复查，要将汉丽轩长沙店纳入到视频厨房的监管范围内。此次媒体揭露出的食品安全问题引起局里高度重视，市食药监局和高新分局正在开展肉制品专项检查正在进行中。