世界蔬醒日 医吁少吃肉远离疾病 社会与法

大林慈济医院推广“111世界蔬醒日”，自昨天起、一连3天在医院大厅举办蔬醒日签署活动，邀约民众用蔬食减碳；医院副院长林名男呼吁，只要减少吃肉，身体就能远离疾病。

大林慈济医院副院长林名男曾获国民健康署第4届健康促进贡献奖，且代表参加联合国气候变迁会议，他说，以预防医学的饮食健康观念，吃素只要吃得正确，就不会有营养不够的问题。

本身为家医科医生的林名男指出，根据临床经验中发现，许多有慢*疾患者，都是与平日饮食习惯息息相关，甚至位居国人头号杀手大肠癌，也都是长期过多肉量所导致。

林名男说，畜牧业碳排放量惊人，若是全球70亿人每人每周都吃1天素，就能减少14%因饮食所产生的碳排放量，只要民众能够减少肉食，即可减少温室气体的产生。

大林慈济医院今天表示，111世界蔬醒日活动中，慈济志工将特制的坚果三明治与现场民众分享，其中食料包括金针、坚果、海带、五谷粉、糖等做成的酱，让民众在品尝健康又营养的蔬果料理时，还能达到体内环保。