直径1米蒸笼上桌 厨神打造巨笼宴 社会与法

有“世界厨神”称号的粤菜主厨陈伟强，将进驻台中市西区精诚商圈，并引进中台湾首创的直径超过1米巨型蒸笼，有如满汉全席一般的各式佳肴尽在蒸笼中。

台商许瑞宏鲑鱼返乡，透过朋友认识在港式料理界闻名海内外的陈伟强后，两人一拍即合，决定一起在台中市打造一家高档中式餐厅，贯集古今美味及南北佳肴。

陈伟强特别在餐厅中引进国内少见的直径逾1米的大转轮巨型蒸笼，蒸笼中铺满各种生猛海鲜、山产鲜蔬、珍味港点等，大蒸笼就安装在餐桌上，盖上锅盖，蒸约10多分钟，两名服务生一起掀开锅盖，所有的佳肴尽在眼前，让食客大快朵颐。

陈伟强表示，巨笼宴的源起是他从清朝的满汉全席发想而来，可以转动的巨型蒸笼有圆满的意涵，由于食材需要特别准备，想要享用巨笼宴需要2天前预订，每天最多只能提供3组客人享用，订价从1万元起，最高档的是4万9800元，视食材内容而定。

陈伟强指出，餐厅提供的菜*都是依唐、宋、元、明、清各朝代饮食特*调配而成，套餐中还会搭配主厨手工私房菜，例如其中一套“蒙古草原宴群雄”，特别采用大漠羊腿，还有牛肝菌红枣炖活鲍鱼、西洋梨芋香爱窝窝甜点等，让食客感受元朝饮食文化的意境。