西安煎饼夫妻 [法制先锋]

摘要：近日，西安朱雀广场，45岁的赵彦苹麻利地摊着煎饼，当日这里有个人才招聘会，5元一个的煎饼比平时卖得更好。见附近树荫下坐着一名流浪男子，赵彦苹把一个热乎乎的煎饼送到流浪男子手里。做煎饼9年，赵彦苹几乎每天都给孤寡老人、残疾人士、遇到困难的朋友提供免费煎饼。

近日，西安朱雀广场，45岁的赵彦苹麻利地摊着煎饼，当日这里有个人才招聘会，5元一个的煎饼比平时卖得更好。见附近树荫下坐着一名流浪男子，赵彦苹把一个热乎乎的煎饼送到流浪男子手里。做煎饼9年，赵彦苹几乎每天都给孤寡老人、残疾人士、遇到困难的朋友提供免费煎饼。9年送了多少煎饼，赵彦苹说从来没有统计过，其中有一名残疾男子每天早晨都会坐地铁来吃免费煎饼，并给她带一份当天的报纸。一名大学毕业生暂时没有找到工作，身上的钱也快用光了，见这名大学生有困难，赵彦苹主动递给他一个煎饼。图片来源：西部网

赵彦苹是河南许昌人，夫妻俩很早就来到西安打拼，卖过味精、筷子，2007年丈夫突发脑溢血导致偏瘫，治病花光了家里10多万元的积蓄，原本需要上门送货的味精、筷子生意也做不成了，一家的担子全压在了赵彦苹肩上。丈夫要看病，2个女儿要上学，赵彦苹必须坚强，她开始在街头卖煎饼，每天4点起床，到下午2点左右收摊回家。来源：西部网

杂粮煎饼的面糊是由大米粉、小米粉、玉米粉、黄豆粉等调和成了。摊煎饼时要打一个鸡蛋，饼熟后抹上酱，夹上生菜、土豆丝、辣子、麻叶等。吃起来特别香。来源：西部网