火腿月饼的做法 [社会]

火腿月饼的做法有哪些？火腿月饼是比较受欢迎的食物，那么火腿月饼的做法有哪些？其实大家可以学学火腿月饼的做法，接下来就来看看。

云腿月饼

材料：

月饼馅儿：火腿370g，砂糖88g，蜂蜜120g，面粉190g，猪油120g

油皮：高粉327，砂糖33g，猪油87g，水154

酥皮：低粉320g，猪油160g

云腿月饼怎么做

月饼馅儿

1，火腿泡温盐水4小时，切碎，再泡30分钟，控干水分

2，控干水分后，上锅蒸2030分钟

3，砂糖和蜂蜜混合，倒入蒸好火腿里，腌制1小时以上

4，把面粉放到平底锅里炒熟，然后过筛，放凉

5，火腿里加入室温放置2小时到柔软的猪油，搅拌均匀，然后倒入过筛的面粉，揉成团，放到冰箱冷藏1小时

6，取出冷藏好的馅儿，分割成30g一个馅儿团子，在冷藏30分钟。

皮儿的做法

1，油皮，把全部材料揉到一起，然后多揉打一会让面团稍微有点劲度，这样后面好擀开~揉好的面团静置1小时哦

2，吧酥皮的材料混合，揉好，静置30分钟

3，油皮分割成21g一个的面团，酥皮分割成15g一个的面团，油皮包住酥皮，包成一个包子，松弛10分钟

4，包好的包子擀成长条，然后卷起来，松弛15分钟

5，松弛好的面卷，再擀开成更长的条，卷起来再松弛10分钟

6，把面卷儿拿在手里，中间对折，捏成一个面团，收口都要捏起来~

7，擀成面皮，把馅儿包进去，然后把收口的部分揪下去，按平

8，都包好后，点个红点，烤箱170度正面烤8分钟，再翻面烤7分钟，齐活~

白酥皮云腿蛋黄月饼

7．拌好的馅料平均分成25克每份的小团子，搓圆。

8．每份馅料用手压扁，包入一个咸鸭蛋黄，收口。

9．这样整个的馅料就已做好，暂时放在抹了薄油的盘子里备用。

通过上文关于火腿月饼的一些相关介绍，相信大家对火腿月饼的做法都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注爱瞎玩养生网。