这碗鲜辣足味儿的下饭菜，成本不用3元，全家人抢着吃！ [社会]

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，美人椒是辣椒的一个品种，尖尖的，长长的，微弯着身子，像颀长的美人。重庆人嗜辣，自从有了良种辣椒出现，大家都说，辣椒已没有辣味了。但美人椒不同，美人椒有辣味，还有一种说不出来的“青”味，很多人都喜欢这味道。把美人椒切小段和豆豉一起翻炒，加上蒜末，会混合出一股特殊的香气，这香气刺激着味觉，感觉口水就要流出来了。因为辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。炒上一碗豆豉美人椒，端上桌，肉都要被嫌弃了，这不到3元的豆豉美人椒超下饭，就怕饭不够添的。

准备食材：

美人椒500克

豆豉50克

蒜末10克

胡椒粉2克

酱油10克

菜籽油适量

清水半碗

盐2克

制作步骤：

1.美人椒买回来用清水浸泡15分钟

2.带上手套把美人椒切成小圈

3.中火热锅倒入适量菜籽油，可以尽量多一些油，放入蒜末爆香

4.倒入豆豉爆香，等蒜末变金黄后

5.倒入美人椒翻炒均匀

6.倒入酱油，胡椒粉翻炒均匀，倒入清水翻炒12分钟即可出锅

香辣可口的下饭菜就出锅了，开胃，好吃！

小贴士：

1.戴手套时为了防止被辣伤

2.盐的量可以根据个人口味添加