肝不好还想吃肉?真相来了! [社会]

法律法规网 作者:dations
来源 来源: Anyelse  法律法规网 时间: 2017-04-18 14:06:44  评论(/)

在临床上,我遇到很多朋友都有肝脏疾病,例如脂肪肝、肝炎等等。这些患者朋友都希望学一学如何通过食疗来养肝,也有一些爱好养生的朋友亦有同样的问题。那么,今天就给大家讲讲食疗养肝的一个小方法。这里我们主要用的是乌梅。

乌梅是很多人喜欢的一种食物,它的味道是酸的,乌梅的作用也很大,正是因为它的酸,所以它能养肝,因为在中医里面讲,酸味能入肝,所以在临床上治疗与肝脏相关的疾病的时候,药物*味的选择上,通常会选择味酸的,同时酸还能够敛肝阴,能够保证肝脏的柔润。

酸味同时还具备收涩的作用,所以在古代,还会用乌梅来治疗泄泻,这正是用到了乌梅的收涩作用。

乌梅的吃法也是多种多样,一种就是简单的泡水喝,一次放10g左右的乌梅,长期的泡水喝可以保肝,另外还可以做成酸梅汤,夏天解暑又能生津。

那么还有没有其它的吃法呢?我给大家推荐一种乌梅的新吃法,用乌梅做菜。

推荐给大家的食疗菜谱就是“乌梅小排”,简单来说就是乌梅炖排骨。乌梅和肉类搭配,很多人都没有吃过,那么这个乌梅和肉搭配有什么作用呢?

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这里一共是有三个作用的,一个是可以保肝养肝,这是取乌梅的药用作用,第二个作用就是乌梅可以把肉类的腥味去掉,所以在用乌梅和肉搭配的时候,可以免去焯水的这个环节。第三个作用就是乌梅能使排骨快速成熟,增*增香,使得排骨不腻。

那怎么做这个乌梅小排呢?

大家可以首先先把排骨放在锅里面爆炒,炒到两边金黄的时候,加入葱姜和黄酒,同时加入时令的口蘑。这个时候可以加入5到7个乌梅,可以起到去腥增香的作用,我们前面说过,加入乌梅的排骨,就可以免去焯水的环节了,这样还能保证排骨中的营养不会因为焯水而被浪费,再加入生抽、老抽和糖,就不要再放盐了,倒入水作为汤汁,等待成熟即可。

这样做出来的排骨,不腻又很清香,同时还有养生保健的作用。喜欢吃肉的朋友,吃乌梅小排不仅能够满足吃肉的欲望,同时还能够保护你的肝脏,不失为一个食疗佳品啊!

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