肯德基停用抗生素鸡肉 [法制先锋]

美国当地时间4月7日早上7点，全球餐饮集团的龙头老大百胜餐饮集团在官方网站发布声明：向消费者承诺该集团旗下的肯德基美国餐厅将于2018年底之前，停止使用含有人类抗生素的鸡肉。

声明文章部分截图

其实，在此之前，百胜餐饮集团旗下的另外两个快餐品牌塔可钟和必胜客就已向消费者承诺，将2017年作为停用含有人类抗生素鸡肉的最后期限。相较于他们，肯德基的承诺，来得就要晚一些。对此，KFC(美国)总裁兼首席概念官凯文霍茨曼在这份声明中解释道：

由于肯德基需要与两千多个农场进行密切合作，而其中占大多数的以家庭为单位展开经营的农场，在全美十多个州饲养着肯德基的鸡，以至于这项改变非常复杂，需要进行大量的筹划。

除此之外，肯德基还承诺：

将在2018年底之前，所有的核心产品将不含人工*素和香精;投入超过十万个小时重新培训员工;改建超过三千个肯德基餐厅并且邀请美国人回店重温体验。

其实不仅是肯德基，包括麦当劳、赛百味、塔可钟在内的全美排名前15位的11家顶级连锁餐饮品牌都对消费者做出了相应的承诺。

它们的共同目标非常明确，就是要减少在农场由抗生素耐药*造成的微生物细菌，可能蔓延到人类，从而引发难治型感染的机会。

据洛杉矶时报4月7日报道，美国公共利益研究小组抗生素项目主任马修惠灵顿在接受采访时谈到：

这一消息的宣布对于任何可能依靠抗生素获得健康，甚至挽救生命的人来说都是一个胜利，也就是说，这是每个人的胜利。