这9道美味最能代表东北菜，一点都吃不够 [社会]

我来家在东北辽宁，上了大学之后，一直在外面工作生活，很少回东北老家。刚好这次因为工作关系，我需要出差到东北，所以又能吃到家乡的大餐了。在老家，吃顿大餐已经不是什么新鲜事儿，当你尝过了海参鱼翅，吃腻了饭店的各系招牌，到头来才会发现，最美味，最好吃的还是自家厨房里那些经典的家常菜。那么一起来看看，你们最喜欢的家常菜是什么呢？

尖椒干豆腐

辽宁人爱喝酒是众所周知的，很多辽宁大老爷们吃饭要是不来点酒，那肯定是不痛快，聚会要是不整点酒，那就是感情不到位！当然，喝酒当然就得有下酒菜，尖椒干豆腐绝对是首选，切成三角片儿或者条状的干豆腐，炒新鲜脆爽的尖椒，香中有辣，比荤菜都好吃！

2.西红柿炒鸡蛋

最普通不过的一道菜，但是要是想炒好也不是那么简单，先把鸡蛋炒熟，然后加西红柿，炒到什么火候必须掌握好，这是考验你手艺的时候了。西红柿炒鸡蛋的汁泡饭特别好吃，酸甜下饭。但也有极少数的人不喜欢吃炒熟的柿子，一直不是很理解......

3.溜肉段

作为一道肉菜，溜肉段在辽宁的受欢迎程度，就像是手抓肉对于内蒙古一样，没有不行！作为辽宁人，敢自称会做饭，那必须得会这道硬菜，只要会做溜肉段，那给人的印象绝对加分，溜肉段还可以和茄子同炒，反正怎么吃都经典美味。

4.炒土豆丝

炒土豆丝也是最简单且最经典的家常菜之一，可能是大多谁人认为最简单的菜，但你真的能做得美味吗？最高的水准就是把简单的东西做到极致。炒土豆丝可以下酒，也可以卷在饼里当馅儿吃，炒好了特别香。

5.酸菜粉

酸菜粉是东北人很爱吃的家常菜，与南方的酸菜不同，北方酸菜大多由白菜或大头菜腌制而成，所以做好这道菜的第一步就是会不会腌酸菜！自己家腌渍的酸菜和超市买的绝对不是一个味儿，洗干净酸菜后，和猪肉及粉条一起炒，猪肉如果是新杀的年猪就完美了，特别下饭。