我做的面包柔软又有弹*，但是全程制作手都没粘过面粉 [社会]

自从有了面包机之后，烘焙就变得简单省事多了，比如和面，就不再费劲，还可以把这些时间腾出来做其它事。

有一键成型功能的面包机就更方便了。如果做普通土司，连整形都不用，全程机器操作。真是家庭的好帮手。

其实自制的面包不便宜，但是吃着放心，不用担心各种添加剂、防腐剂，还可以随便弄自己喜欢的口味。

切面包技术太差，不平整，请忽略。

对于面包机做面包，我试了几次，还是觉得在一键面包前，再加一个自动和面的程序，面包更喧软更有弹*。

【所用料】

高筋面粉350克、牛奶145克（140到150都行）、盐4克、

蛋清90克、高活*酵母、黄油40克、白糖35克

备注：我用的是柏翠超高端静音面包机，PE9600WT，容量比较大，如果你的面包机小，份量要酌情减少。

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1、准备好主材料。我做的是1000克份量的大面包。

2、往面包机里倒入牛奶、盐和白糖。

3、轻轻倒入面粉，最好是用个小容器一点点，放低一些，往下倒，免得溅得面粉到处都是。

4、加入酵母，然后盖上盖子。

5、按菜单键，一直按到数字从1显到左边对应的16号功能，和面格式，然后按右下角的启动键，开始和面。

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6、嘀嘀叫声后，面团就和好了。

7、加入软化的黄油小块，盖盖。

8、又按菜单键，选1，和风/英式面包格式。

9、按重量键，选你自己做面包的克数，我选的是1000克。

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