荞麦面怎么做好吃 [社会]

荞麦面是一种健康的粗粮，但生活中我们很少会食用到它，因为它质感较粗，但它的营养价值很高。那么这么有营养的荞麦面如何做才好吃呢？跟着小编来看看吧。

荞麦面扒糕

材料：荞麦面500g，胡萝卜，盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。

做法：

1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用;

2、干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油;

3、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可食用。

丝瓜荞麦面

材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞。

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做法：

1、枸杞和虾皮用热水分别泡洗。

2、水烧开后，放入荞麦面熟透后捞起备用。

3、蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。

4、平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。

5、放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火，丝瓜荞麦面即可。

日式荞麦面

特*：洋溢浓浓和风味的荞麦面，简单的食材，更衬托出面体的Q软细滑。

材料：荞麦面1把、柴鱼汤，芝麻酱，味醂，酱油，海苔丝5g，黄瓜丝20g，蛋丝20g。

作法：

1、荞麦面氽烫熟，捞出、冲凉后备用。

2、把柴鱼汤、芝麻酱、味醂和酱油混入容器，搅拌成浓稠状。

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