寿司的做法和配料 [社会]

寿司的做法和配料有哪些？寿司是很多人都爱的食物，而且寿司的做法简单，只要调好配料就行，那么寿司的做法有哪些？接下来就来看看吧。

章鱼片握寿司

主料：米饭1碗，寿司醋1/5碗

配料：章鱼须，盐一小撮，芥末膏，柠檬汁几滴

章鱼片握寿司的做法

1.章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜焯水几秒后捞出过一下冰水，切片后冰镇备用

2.米饭加寿司醋拌匀调味，寿司醋和米饭的比例一般是1碗醋5碗饭。寿司醋可以在煮熟米饭后再加，也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去

3.取一小团米饭放在手心中

4.用另一只手的食指和中指按压表面，同时捏紧饭团。完成饭团坯

5.章鱼切片的一面抹上少许芥末膏

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6.抹芥末膏的一面朝下，将章鱼切片覆盖在饭团上。芥末膏既杀菌调味，也起到了粘合饭团和顶料的作用

7.表面滴上几滴柠檬汁即可

寿司饭团

材料(12个)：米饭600克、自制寿司醋4。5大匙、小块海苔12张

寿司饭团的做法

1。米饭蒸好后趁热加入寿司醋，用木铲拌均。(如果买的市售的寿司醋，请根据口味轻重加入)

2。两手各带一个一次*手套，在手套上滴几滴无味的植物油(生的即可)，把米饭攒成鸡蛋小些的饭团，呈三角形。

3。底部放在海苔就会自动贴紧。(如果是大张海苔，请剪成小块使用)

【墨鱼仔寿司】

食材：墨鱼仔、浓口酱油、味淋、砂糖、淀粉水、东北大米、寿司醋、紫菜

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墨鱼仔寿司的做法

1、将东北大米蒸熟后，稍微放凉。温热时加入寿司醋拌匀。

2、寿司帘上铺好紫菜，将晾好的米饭均匀铺上，卷紧，切块备用。

3、将浓口酱油、味淋、砂糖混合，微微煮开，加入淀粉水勾成薄芡。

4、将洗干净的墨鱼仔焯水后捞出沥干水分，将芡汁淋在墨鱼仔上。

5、切好的寿司上分别舀一勺鱼子酱(可以不加)铺平，摆上一个墨鱼仔即可装盘。

通过上文关于寿司的一些相关介绍，相信大家对寿司的做法和配料都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注爱瞎玩养生网。

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