寿司的做法和配料 [社会]

法律法规网 作者:dations
来源 来源: Anyelse  法律法规网 时间: 2017-04-28 10:34:36  评论(/)

寿司的做法和配料有哪些?寿司是很多人都爱的食物,而且寿司的做法简单,只要调好配料就行,那么寿司的做法有哪些?接下来就来看看吧。

章鱼片握寿司

主料:米饭1碗,寿司醋1/5碗

配料:章鱼须,盐一小撮,芥末膏,柠檬汁几滴

章鱼片握寿司的做法

1.章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜焯水几秒后捞出过一下冰水,切片后冰镇备用

2.米饭加寿司醋拌匀调味,寿司醋和米饭的比例一般是1碗醋5碗饭。寿司醋可以在煮熟米饭后再加,也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去

3.取一小团米饭放在手心中

4.用另一只手的食指和中指按压表面,同时捏紧饭团。完成饭团坯

5.章鱼切片的一面抹上少许芥末膏

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6.抹芥末膏的一面朝下,将章鱼切片覆盖在饭团上。芥末膏既杀菌调味,也起到了粘合饭团和顶料的作用

7.表面滴上几滴柠檬汁即可

寿司饭团

材料(12个):米饭600克、自制寿司醋4。5大匙、小块海苔12张

寿司饭团的做法

1。米饭蒸好后趁热加入寿司醋,用木铲拌均。(如果买的市售的寿司醋,请根据口味轻重加入)

2。两手各带一个一次*手套,在手套上滴几滴无味的植物油(生的即可),把米饭攒成鸡蛋小些的饭团,呈三角形。

3。底部放在海苔就会自动贴紧。(如果是大张海苔,请剪成小块使用)

【墨鱼仔寿司】

食材:墨鱼仔、浓口酱油、味淋、砂糖、淀粉水、东北大米、寿司醋、紫菜

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墨鱼仔寿司的做法

1、将东北大米蒸熟后,稍微放凉。温热时加入寿司醋拌匀。

2、寿司帘上铺好紫菜,将晾好的米饭均匀铺上,卷紧,切块备用。

3、将浓口酱油、味淋、砂糖混合,微微煮开,加入淀粉水勾成薄芡。

4、将洗干净的墨鱼仔焯水后捞出沥干水分,将芡汁淋在墨鱼仔上。

5、切好的寿司上分别舀一勺鱼子酱(可以不加)铺平,摆上一个墨鱼仔即可装盘。

通过上文关于寿司的一些相关介绍,相信大家对寿司的做法和配料都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注爱瞎玩养生网。

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tags:寿司   配料   自制   美味   做法

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