曾差一步走偏 叶宗奇教受刑人烹饪

获选今年模范劳工的高雄市餐饮业工会全国联合会理事叶宗奇精通中式料理，由于年轻时曾经差点走偏，现在的他乐于到监狱教导受刑人烹饪技术，要让他们出狱后还能顺利就业。

五一劳动节前夕，劳动部举办“106年五一劳动节全国模范劳工表扬典礼”，表扬今年51位的模范劳工。其中，曾经获得全国十大青年的叶宗奇因为职场表现杰出，获得多项厨艺奖项及热心参与工会各项会务，荣获今年的模范劳工。

“不会捏”目前已经到监狱教授烹饪2-3年的叶宗奇聊到刚到监狱时会不会害怕时这样说，他表示，刚开始他是到屏东一间关犯行较轻的受刑人，叶宗奇说，受刑人一定是有筛选过，通常都是量刑较轻或已经要出狱的受刑人，才能够来上课。

叶宗奇表示，狱方也会做许多管制，譬如说刀的部分，就一定会用链条锁在不锈钢的桌椅上，避免受刑人出状况。

“当时有心愿可以帮助中辍生找到工作”叶宗奇说，不过由于受刑人是无法跟他联络，只能透过监狱的老师因此并没有碰过受刑人出狱后来求职，但他自己的学生则是有些人已经担任到主厨了。

叶宗奇表示，小朋友在很年轻的阶段犯了一些错误，但有这些因素却让他们不好找工作。“虽然都说要给他们机会，但真的不好找”叶宗奇表示，希望可以让他们可以“钓鱼”，首先就要让他们知道怎么钓鱼，才能做观念的导正。

叶宗奇说，有些学生虽然还不到犯罪，但行为已经不OK，经过导正后就可以往正确的方向走。

叶宗奇举例，他曾经有一个夜间部的学生，班上常常都在打架，甚至有不少同学是在做酒店的围事，后来因为叶宗奇把学生带在身边当助教，让他没有误入歧途，而是当上行政主厨。